關於歐伯

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農家子弟第三代接班人歐伯

農家子弟第三代接班人歐伯,從事科技產業二十年後,才開始慢慢接手掌管自家芒果園,跟著年邁的父母從頭學習,憑藉著小時記憶,憶起在爺爺的那個年代開始,總是趕在太陽出來前,就出門到果園忙著大小事,跟在爺爺和父母的身邊幫忙打理果園,懵懵懂懂的年紀,對芒果園的記憶只有片段的印象。

身為家中的長孫,在父母的堅持下一直以學業為重,求學時期不負眾望考上國立大學、完成碩士學位。出社會即從事所學相關產業,以至於家中芒果園的重擔一直在雙親身上,經過二十年的光陰歲月飛娑,原本身體健朗的父親,健康出現狀況,歐伯意識到時間不能再等,於是和妻子自今年開始積極計畫接手,首要當務之急就是得先學習如何當一名果農,從簡單的除草到芒果採收,都不假他人之手,因為只有親身領教才能懂得如何種出甜美滋味的芒果,延續傳承自然栽種工法,維持好品質。

 

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官田產地的芒果,相較於鄰近的玉井和南化的山區生產地,是採平地種植為主,每年產季大約在六月至七月。因鄰近嘉南大圳和烏山頭水庫,土壤肥沃、陽光充足,以自然農法耕作,讓芒果自然熟成,不使用任何催化劑,自然帶出芒果香氣。園區除有最受大眾歡迎的愛文外,另外也有風味獨特的黑香芒果、金煌芒果和凱特芒果。

  • 為保持最佳風味,開封後請盡速食用完,未食用完請放至冰箱冷藏。
  • 室溫下果皮若是變得油亮後再放入冰箱,芒果的鮮甜會更好。
  • 若芒果有些許黑點表示已熟成,只要將黑點去除即可,不影響口感。
  • 芒果冰沙做法:芒果洗淨去皮後切成丁,放入冷凍庫待3~4小時取出,將冷凍芒果丁一個個分開,再放入果汁機直接打成芒果冰沙就很美味,也可以再淋上些許的煉乳,風味會更佳!
  • 芒果冰棒做法:芒果切塊用果汁機打成泥(約500ml),擠入1/4的檸檬汁,和250cc的冷開水攪拌均勻,倒入製冰容器約8分滿放置冰箱冷凍1小時後插上冰棍,再放入冷凍等至完全結冰就完成囉!

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